明水然﹒樂 ｘ 信義A13 唯一有消夜場的分店!
信義區前陣子進駐了無菜單鐵板燒料理業界新星，樂多多集團旗下的品牌－明水然．樂
身為信義第二間門店，早在松菸店開幕時阿貼就在觀望
苦於訂位實在太爆滿，一直都無法替大家揭開無菜單鐵板燒的真面目
信義A13門店於2023年6月開幕，阿貼有幸終於拿到入場券啦！
明水然．樂採預約制，每天僅接待固定組數的客人
食材都是前兩天依照人數由師傅準備，訂位時必須先付款～
價位都統一為$1,600/人+10%服務費，現場加點酒水飲料另付款
尚未進門就先看到新鮮的龍蝦缸，每隻龍蝦都活蹦亂跳，怪新鮮的
同為火鍋第一品牌「肉多多」的姊妹店，明水然．樂主打的就是一個超值
$1,600的價位能吃到龍蝦三吃+A5、A4和牛，再加上精緻的14道特選鐵板燒料理
主打時令現流魚的特色，當天師傅還跟我們聊到，有些時令魚是師傅親自海釣回來的呢！
入座前師傅會仔細介紹今天要食用的食材，每樣魚貨的色澤都超新鮮
除了新鮮食材看得到之外，師傅也一一介紹今天使用的現流魚品種
吃到大餐還能聽到專業的講解介紹真的超值回票價！
▲ 主打龍蝦三吃的明水然．樂，使用的是澳洲龍蝦－水姑娘
▲ 海膽也是新鮮盒裝滿滿當當，生食級干貝更是比五十元硬幣還大顆
開胃前菜
水雲藻搭配山藥點綴，味道甘甜酸爽、口感滑順
搭配入座時斟的荔枝烏龍茶香，瞬間讓人食欲大開
▼ 桌邊小菜為醃蓮藕及洋蔥，清爽的口感非常夏天
山藥佐麥味噌
這道菜品利用日本山藥當基底，搭配麥味噌、白蝦、小黃瓜及木耳等佐料
溫和卻又不失醇厚的味道，一口下去滿滿麥香氣
鮮味滿滿龍蝦膏蒸蛋
由海鮮為基底的鮮味蒸蛋，除了蛋質細膩膏湯鮮甜外
上層還鋪有新鮮蝦肉、龍蝦膏及烏魚子，有多鮮甜就不需要阿貼多說了吧！
新鮮透抽佐絲瓜
還記得前面看到的透抽嗎，由產地每日直送的現流透抽，一人一隻吃好吃滿！
新鮮的透抽不需要過多調味，搭配清爽的絲瓜佐料就能吃到最原始的鮮甜
▼ 一人一隻，吃好吃滿
廣島牡蠣佐日式燒海苔
超大顆的廣島牡蠣，經過師傅的巧手香煎片刻再塗上日式照燒
入口能吃到海苔的酥香，咬下能吃到牡蠣鮮甜的爆漿感
一口無法吃下全部的滿足，讓人流連忘返
生食級干貝佐魚卵
比五十元硬幣還大的生食級干貝，由師傅乾煎炙燒
上層搭配顆顆飽滿的魚卵及比目魚，更增添滿滿鮮甜風味
澳洲龍蝦水姑娘佐火龍果醬
明水然．樂主打的龍蝦三吃終於看到本體啦
除了前菜中的龍蝦膏蒸蛋外，還有蝦身鐵板燒及後面能品嘗到的龍蝦頭高湯
蝦身由師傅依照經驗香煎至剛好的熟度，肉質Ｑ彈
新鮮的龍蝦更是能輕鬆的肉殼分離，用餐刀輕輕一刮就能將蝦肉完整剃出
▼ 搭配的火龍果醬讓整體風味能再加上甜香，滿滿的夏日風味
時令現流魚
然的特色時令現流魚上桌啦，今天上桌的是迦納魚
口感細緻軟綿，搭配白蘿蔔與青蘆筍，加上些微柴魚點綴
整體吃起來甘爽卻又帶有魚肉的甜香，搭配超入味的蘿蔔超解膩
日本熊本A5和牛
總算進入今日的重頭戲啦~主餐的部分是由客人自己選擇的
當天現場提供日本熊本A5和牛、香煎桂丁雞兩種主餐
日本是和牛最早的發源地，所產出的和牛肉質細膩，一口咬下，香甜的肉汁四溢
搭配乾煎的香蒜以及法國頂級海鹽－鹽之花，簡單的調味更能襯托A5和牛的絕佳風味！
▲ 熊本A5和牛，口感細膩軟嫩，真的是傳說中的入口即化
香煎桂丁雞
不吃牛的朋友也不用擔心，除了和牛之外明水然．樂還提供星級餐廳使用的桂丁雞肉
飼養過程絕不施打生長激素、抗生素，安心食材讓大人小孩吃了都放心
經過師傅巧手料理，一份看似簡單卻又能吃出層層口感的香煎桂丁雞就上桌啦～
搭配頂級的鹽之花以及簡單的黑胡椒，吃起來一點也不輸和牛的口感！
▲ 外酥裡嫩的口感，一口咬下才發現，滿滿的肉汁全都被鎖在桂丁雞裡
龍蝦味噌熬
主餐用畢，在恰好的時機，師傅端上一開鍋便被拿去熬煮的龍蝦頭
加入濃濃日本味的味噌湯及鴻喜菇，湯頭鮮甜甘醇
除了味噌裡透出濃濃的龍蝦鮮味外，還有幾塊龍蝦肉作為點綴
和牛炒飯
正當阿貼以為這場饗宴進入尾聲時，師傅卻問說和牛炒飯要多少分量！
師傅利用和牛肉塊及簡單的蔥花配料，在炙熱的鐵板燒上大手快炒
粒粒分明，顆顆飽滿的和牛炒飯就這樣端上桌，每一口都能吃出和牛香氣
▲ 除了被翻拌均勻的白飯外，還有能咬出油香味的和牛肉塊
炙燒香蕉冰淇淋
最後，也是這場饗宴視覺最驚豔的一刻～炙燒香蕉冰淇淋！
師傅提醒大家稍等會將現場的燈光暗下，讓大家能清楚的看到炙燒的過程
用這道美味的甜品為今晚畫下完美的句點。
愛的告白活動－獨家小饌
現在只要拍照或錄影用餐過程中最喜歡的畫面，寫下一句喜歡明水然樂的原因
@明水然樂並且分享於IG/FB限時動態或貼文，即可獲得獨家小饌乙份
當天師傅準備的是南蠻鮭魚煮，味道甘甜很特別的一道小饌
會員獨家入會禮－炙燒烏魚子
只要加入樂多多APP會員，可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份
更棒的是樂多多旗下全品牌積分都是可以通用的
像之前阿貼吃的肉多多、狂一鍋累積的積分都可以一起使用
點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，就會再次展延60天效期
樂多多集團旗下有兩間跡證鐵板燒，分別為明水然．樂與明水然
明水然樂是日式鐵板燒，明水然則是西式鐵板燒
師傅的料理手法及調味皆有所不同，大家可依自己喜歡的風格預約用餐
下次再來開箱明水然給大家參考！
店家資訊
明水然・樂-遠百信義店
聯絡電話: 02－87860466
地址: 台北市信義區松仁路58號14樓
訂位資訊：https://reurl.cc/QjGdV0 僅開放一個月內的訂位！
粉 絲 團：https://www.facebook.com/minsuizenraku
分店資訊
明水然・樂 信義松菸店
聯絡電話: 02-27566267
地址: 台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
明水然・樂 林口昕境店
聯絡電話: 02-26068258
地址: 新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
明水然・樂 新竹林森店
聯絡電話: 03-522-0822
地址: 新竹市東區林森路2巷9號4樓
明水然・樂 高雄三多店(新光三越館內)
聯絡電話: 07-3312223
地址: 高雄市前鎮區三多三路213號3樓
▍My Personal IG
https://www.instagram.com/_yun0511
本文為本人親自試用過後之體驗心得，無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意。
產品成分及功效說明引用商品官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效；每個人使用習慣、體質不同，實際效果依個人體驗為主。
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